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源于1930年左右,乐清人陈立标来温州经营馄饨担,沿街叫卖。抗战胜 利后,市区解放北路五马街口形成金纱市场。为了适应这种需要,馄饨 担便固定下来,摆在铁井栏口经营。他制作精细,馄饨皮很薄,用碱适当,馅肉用 新鲜瘦肉。盖料更讲究,有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米,尤其是汤清见底,殊馅,捏成荷花形状,或蒸熟备用,或入沸水煮熟撩出,加调味食用,俗称“鱼皮馄饨 ”。吃起来鱼肉片透明、光滑,形似花朵,味鲜爽口。